Bún riêu cua
#bepvang Sửa nhà đã đừ mà đến khúc dọn dẹp lại còn đừ nhiều hơn nữa! Nhưng mình vẫn cố gắng duy trì việc nấu nướng ngày 3 bữa để đảm bảo sức khỏe cho hai bạn nhỏ đang tuổi ăn tuổi lớn nhà mình đó! Thiệt chứ giờ là hai anh em ăn khỏe hơn cả mẹ luôn rồi! Nhưng chỉ cần được ngắm con ăn ngon, khỏe mạnh là mẹ vui!😊
Nguyên liệu
- cua đồng xay1 kg
- Xương heo500 g
- chả chiên cắt mỏng300 g
- tôm sú luộc chín, bóc vỏ500 g
- bìa đậu hũ5
- tôm sú luộc chín, bóc vỏ500 g
- bìa đậu hũ5
- cà chua cắt mua cau3 quả
- Hành khô băm nhỏ
- Hạt nêm, tiêu, muối, nước mắm
- Ớt, chanh
- Giá, rau thơm, rau muống bào, hoa chuối..
- bún tươi trụng nóng1 kg
Cách làm
Xương heo rửa sạch cho vào nồi chứa 1 lít nước + xíu muối --> đun sôi, ninh 60 phút. - Hòa cua xay với 2 lít nước cho đều --> lọc lấy nước và thịt cua. - Đổ phần nước cua vào nồi nước ninh --> để lửa nhỏ cho thịt cua nổi lên --> nước sôi. - Đậu hũ cắt miếng vuông, chiên vàng. - Phi thơm hành tím --> cho gạch cua vào xào thơm --> cho cà chua vào xào sơ. --> Trút vào nồi nước dùng --> nêm nếm lại cho vừa miệng - Đun sôi nồi nước dùng --> cho tôm, đậu hũ vào đun thêm 5 phút.
Cho bún vào tô, múc gạch cua, đậu hũ, tôm, cà chua, chả chiên lên mặt --> chan nước dùng. - Ăn nóng cùng rau trụng rất ngon.
Nhận xét(0)