🍀Rau Càng Cua Trộn Thịt Bò Miền Trung🍀
#bepvang Miền Bắc thì có vẻ rau càng cua không nổi tiếng lắm.Nhưng từ miền Trung trở đi đây chính là món ăn ưa thích của rất nhiều người.Ở miền Tây rau càng cua còn được gọi là rau tiêu.Mặc dù chỉ loài cỏ dại tự mọc mà thôi nhưng khi kết hợp với thịt bò hay tôm,thịt heo hoặc chỉ trộn dầu giấm thì trở thành món ăn thanh mát rất ngon trong những ngày nắng nóng oi bức.
Nguyên liệu
- gr thịt bò200
- gr rau càng cua300
- củ hành tây1/2
- Hành tỏi băm nhỏ
- Dầu ăn,dầu hào,bột nêm,đường,nước tương,tiêu.
- Đậu phộng rang giã nhỏ,mè rang,hành phi
- Ớt trái,chanh
Cách làm
Rau càng cua nhặt bỏ lá sâu,héo úa,rửa sạch để ráo. - Hành tây bóc vỏ rửa sạch để ráo và cắt nhỏ. - Ớt trái 1 ít cắt sợi dài và 1 ít băm nhỏ.
Thịt bò rửa sạch,cắt mỏng rồi ướp với hành tỏi băm,1 muỗng dầu hào,1 muỗng cà phê hạt nêm,1 muỗng cà phê đường,1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước tương và ½ muỗng cà phê tiêu xay.Trộn đều lên rồi ướp khoảng 20 phút.
Bắc chảo lên bếp,thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi làm nóng chảo.Khi dầu nóng thì cho 1 muỗng cà phê hành tỏi băm vào phi thơm và ớt trái cắt sợi vào đảo đều sau đó cho thịt bò vào xào. Đảo nhanh thịt bò khoảng 5 phút cho thịt tái chín thì cho hành tây đã nhỏ vào đảo đều cho chín tới.Nêm nếm lại cho rồi tắt bếp.
Nước mắm trộn gỏi: Cho 3 muỗng cà phê nước mắm,6 muỗng cà phê đường,2 muỗng cà phê nước cốt chanh thêm ớt băm,tỏi băm vào chén rồi khuấy đều hỗn hợp tan rồi nếm lại cho vừa khẩu vị.
Cho rau càng cua vào tô lớn.Lấy phần thịt bò xào hành tây đổ vào tô rau càng cua.Tưới đều nước mắm trộn gỏi cho đến khi vừa ăn.Nhớ trộn nhẹ tay để rau càng cua ko bị dập nhé.
Cho rau càng cua trộn thịt bò ra đĩa,thêm hành phi,đậu phộng rang giã nhỏ và mè rang rồi mời mọi người thưởng thức.😋😋😋
Nhận xét(0)