Gỏi nấm chay Trung

Dưa leo bỏ vỏ cắt mỏng hình dài như sợi mì, nấm xé thành sợi, nấm đông cô cắt lụa

Mang tất cả luột qua nước sôi rồi vớt ra tô để nguội

Mè rang cho thơm, nước sốt thì cho ớt cắt nhuyễn và tương ớt, nước tương đậu nành thêm 1 muỗng tiêu 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng bột ngọt và ít nước lọc

Bỏ 1 muỗng đường vào gỏi, cho thêm đồ chua và giấm vô, bỏ mè rang lên, nước sốt cho vô chảo bắt nóng với dầu rồi đổ vô tô gỏi, trộn đều gỏi cho thấm sốt, xong rồi ăn với bánh tráng hoặc ăn không chơi chơi đều được