Nấm đùi gà ngâm sả tắc
Có cách làm gần như nấm bào ngư lắc sả tắc. Hôm nay mình làm nấm đùi gà nha cả nhà. Nhưng nấm đùi gà khó ngấm hơn nên mình ngâm nửa buổi mới ăn được á.
Nguyên liệu
- Nấm đùi gà, gừng
- Sả, tắc, me, ớt, lá chanh, đường
- Nước mắm, tương ớt, tương cà
Cách làm
Nấm đùi gà rửa sạch. Xắt đôi theo chiều dọc. + Đập dập gừng, ít lá sả cho vào nồi nước đun sôi rồi cho nấm vào luộc chín. + Vớt nấm ra cho vào nước đá lạnh 5 phút. Rồi vắt cho ráo nước.
5 trái tắc xắt mỏng + Sả đập dập nhẹ, rồi thái sợi dài hoặc xắt tròn nhỏ tùy ý + Lá chanh xắt sợi nhỏ + ớt cắt nhỏ + 1 muỗng tương ớt + 1 muỗng tương cà (Nếu có nước cốt me thì dùng 2 muỗng nước cốt me ngào với 1,5 muỗng đường thêm muỗng nước lọc, 1,5 muỗng nước mắm chay)
Nếu không có nước cốt me thì dùng 1,5 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước cốt tắc cho vào rồi khuấy nhẹ tất cả gia vị lên, cho nấm đùi gà vào. Lắc nhẹ nhàng, rồi ngâm trong 4-5 tiếng trong tủ lạnh. Có thể để trong tủ lạnh ăn dần trong vài ngày nha.
Nhận xét(0)