Vào bếp cùng con: gỏi đu đủ Thái không tôm, không cay

Ra vườn hái ít lá tắc non, lá kinh giới, và ớt xanh.

Đây là nguyên liệu cần để làm món này. Đầu tiên là bóc vỏ hành và tỏi rồi giã nhuyễn.

Trong khi mấy bạn nhỏ bóc hành tỏi thì mình đổ nước sôi vào me để ngâm.

Sau đó, rửa sạch đậu đũa, tước bỏ xơ ở hai bên sườn của quả đậu, bẻ đôi. Rồi rưới nước sôi ngâm chừng 5 phút rồi vớt ra.

Me ngâm chừng 10 phút là rã, dùng tay bóp cho ra hết thịt me, rồi rưới qua rây để lọc lại cho sạch các cặn và mảnh vỡ của vỏ me.

Cho đường và nước mắm. Quậy đều.

Sả rửa sạch, cắt nhỏ. Chanh rửa sạch, thái vài miếng nhỏ như trong hình.

Cho sả và chanh vào giã chung với hành tỏi.

Rồi cho tất cả vào trộn chung với tô nước me là xong phần nước sốt.

Đậu phộng rang sẵn, chỉ cần bóp vỏ cho ra hết và giã vài cái sơ sơ. Ai thích thì để nguyên hạt cũng được nhé!

Lá kinh giới và lá tắc non rửa sạch, thái sợi nhuyễn.

Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, bổ đôi, cắt bỏ chỗ phần cuống. Dùng thìa nạo sạch bên trong quả đu đủ.

Thái lát rồi thái sợi đu đủ. Phần này chiếm thời gian chính để làm món này. Đu đủ cần giòn là đươc, nếu mềm quá sẽ không hợp cho món này nhé!

Trong khi mình thái sợi đu đủ thì 2 bé nạo cà rốt thành sợi.

Khi đã cắt đu đủ và cà rốt xong thì cắt đôi cà chua bi.

Cho hết nước sốt me vào đu đủ và cà rốt, trộn đều, bóp nhẹ khi trộn để cho thấm.

Cho tiếp đậu ve Nhật rồi lá kinh giới và lá tắc non thái sợi vào. Trộn đều.

Sau cùng cho cà chua vào và trộn nhẹ lần nữa là xong. Rắc đậu phộng lên và thưởng thức thôi!

Mình lấy ra một ít gỏi riêng, giã 1 quả ớt rồi trộn đều với đĩa gỏi. Được 4-5 đĩa gỏi đó! Tha hồ thoả cơn thèm hihi