Miến xào thịt gà
Mình gọi món này là vét tủ lạnh để giải quyết thịt gà và rau củ còn thừa sau khi cúng. Đơn giản mà lại rất ngon! #bepvang
Nguyên liệu
- miến dong (miến Cao Bằng ngon nhất)500 g
- lườn gà chín, xé nhỏ2
- nấm hương20 g
- cà rốt1 củ
- ớt chuông1/2 củ
- hành tây1/2 củ
- Giá đỗ100 g
- rau mùi, răng cưa (ngò gai), hành lá vừa đủ
- cafe dầu hào1 thìa
- -2 thìa cafe bột canh1
- hành khô2 củ
- cafe tiêu xay1 thìa
- cafe nước mắm1 thìa
- Dầu ăn2 thìa canh
- cafe dầu mè đen1 thìa
- Chanh, ớt, giấm, đường để làm mắm
Cách làm
Miến, nấm hương ngâm nước lạnh cho nở mềm. Cà rốt nạo sợi, ớt chuông thái miếng vừa ăn. Hảnh tây thái nhỏ. Hành củ thái lát mỏng. Thái nhỏ rau mùi, hành lá, răng cưa, hành chẻ cọng trắng.
Phi thơm dầu ăn với hành củ. Cho thịt gà vào xào sơ, thêm nấm, mắm và bột canh vào đảo đều. Đun 3’ cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.
Phi thơm hành tây với dầu ăn, cho cà rốt vào đảo đều. Thêm ớt chuông, giá đỗ vào. Cho tiếp dầu hào và tiếp theo là miến, thịt gà & nấm. Cho thêm bột canh vào đảo liên tục, thêm chút nước, dầu mè vào. Nêm lại gia vị & cho rau thơm, hạt tiêu vào đảo đều. Tắt bếp. Khi ăn rưới nước mắm chua ngọt và có bát nước dùng ăn kèm cho đỡ ngán.
Nhận xét(0)