Tôm Chiên Khoai Môn

Tôm mua về rửa sạch, cắt bỏ phần đầu tôm lột vỏ bỏ chỉ sống lưng. Cho vào tô thêm ít muối và tỏi ướp để 15 phút cho thấm.

Khoai môn gọt vỏ rửa sạch và bào sợi.

Pha bột: cho tấc cả bột vào trộn đều rồi để bột nghỉ 15-30 phút, cho khoai môn đã bào sợi vào, tiếp tục trộn đều nha.

Pha mắm:40g đường, 20ml nước cốt chanh, 175 ml nước, 1 ít muối. Cho đường, nước, mắm,muối,vào tô quậy cho tan đều, sau đó cho cốt chanh vào rồi nêm cho vừa khẩu vị làm sao chua chua ngọt ngọt mặn dịu! Rồi cho ớt tỏi đã băm nhỏ vào, thêm cà rốt tỉa hoa, su hào, dưa leo vào nữa cho đẹp và ngon nhé! Để một bên rồi chuyển qua chiên.

Chờ dầu ăn sôi lên, cho từng muỗng bột trộn khoai môn xếp tôm lên rồi cho vào chảo để chiên vàng giòn, lần lượt chiên cho đến hết.

Thưởng thức cùng rau các loại và chấm mắm chua ngọt rất ngon!