Bò cuốn lá lốt
#bepvang Bò cuốn lá lốt kết hợp hài hòa giữa thịt bò băm mềm với các gia vị cơ bản như tỏi, sả.. cuộn trong từng chiếc lá lốt, nướng lên thơm lừng, thưởng thức vào ngày mát trời rất thích hợp.
Nguyên liệu
- gram bò mềm300
- gram chả quết150
- sả3 nhánh
- lá lốt to
- Ớt đỏ, tỏi, chanh
- Gia vị: Hạt nêm, dầu hào, tiêu, đường, mật ong, đậu phộng, mắm
- Rau sống, dưa leo
Cách làm
Bò rửa sạch rồi băm nát. Sả, tỏi băm. Trộn hỗn hợp gồm sả băm, tỏi băm, dầu hào, đường, tiêu, hạt nêm, mật ong, trộn đều rồi cho bò băm vào. Nhào đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp ít nhất 1 tiếng.
Lá lốt lựa chọn lá to, đẹp, cắt cuốn. Gói bò vào mặt sau của lá. Gấp lá theo hình ảnh bên dưới. Cho bò vào và cuộn chặt. Để cố định các miếng bò thì cắm vào xiên.
Bật lò nướng trước 10 phút với 200 độ. Cho các xiên bò vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút, thêm 5 phút ở 250 độ.
Cho bò cuốn lá lốt ra dĩa, rắc đậu phộng rang giã dập lên. Pha mắm chua ngọt và rửa rau sống, dưa leo để ăn kèm.
Nhận xét(0)