Bò Kho Chay - ăn kèm bánh mì
Vợ chồng mình chuyển đổi sang chế độ ăn chay nên luôn phải nghiên cứu nấu làm sao ngon mà không bị ngán. Hôm nay nấu thành công món Bò Kho Chay này chia sẻ một ít bí quyết với cọng đồng cookpad nhà mình để cùng ăn chay ngon nhé 🌺 #anchaykhongkho #anchaykhongphaicuocchien #plantbasedviral #plantbasedfood #vegetarian #vegan
Nguyên liệu
- Gia vị bò kho
- Thịt bò lát chay
- tỏi cô đơn băm nhuyễn2 củ
- -4 củ hành tím thái nhỏ3
- Hành trắng thái miếng mỏng1 củ
- Nước mắm chay
- Hạt nêm nấm (tuỳ chọn)
- bột bắp
- Chân nấm đông cô
- Tàu hủ ky cọng
- Cà rốt và khoai tây cắt sẵn
Cách làm
Ngâm chân nấm trong nước 30 phút nếu là nấm tươi - 45 phút chân nấm khô cho mềm và nở.
Cùng lúc ngâm thêm bò lát chay khô túi bán ở siêu thị khoảng 15phút rồi vắt ráo nước.
Sau khi chân nấm nở đủ, đổ ráo nước và đập dẹp chân nấm rồi xé làm đôi cho thấy xớ nấm để giả thịt.
Ướp chân nấm và bò lát chay đã ngâm với gia vị bò kho khoảng 20-30 phút
Cho dầu vào nồi nóng và phi thơm hành tím, tỏi, củ hành tây rồi bỏ chân nấm,bò lát vừa ướp vào xào nhanh
Đổ nước vào nồi, lượng nước tuỳ theo khẩu vị mà điều chỉnh rồi để lửa to cho đến khi sôi. Cho khoai tây cà rốt vào rồi hạ lửa vừa để cho tới khi khoai mềm.
Trong lúc chờ khoai mềm, bắt chảo dầu thật sôi rồi cho tàu hủ ky cọng vào nhanh sau đó lấy ra liền để đĩa riêng. Bạn nào thích ăn giòn thì để lâu hơn chút.
Thêm vào nước lèo một ít hạt nêm vị nấm và nước mắm chay cho vừa ăn. Nhà bạn nào ăn bột ngọt thì cho thêm vào để đậm vị.
Đổ ra tô rồi trang trí ngò rí, ngò gai hay rau quế tuỳ ý. Ăn với bánh mì thêm chút tiêu và muối ớt là hết sẩy.
Nhận xét(0)