Cá ngừ đại dương nhúng sốt thơm
#12thangbepvui Cá ngừ đại dương thịt chắc, đỏ, nhúng với sốt thơm giữ nguyên được độ ngọt của cá.
Bếp của Quỳnh
30p
Thời gian3
Khẩu phần4
Bước 4 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- cá ngừ đại dương0.5 kg
- thơm1/2 quả
- rau sống
- hành tím
- Bánh tráng cuốn
- tỏi1 củ
- Ớt2 quả
- chanh1 quả
- Mắm nêm1/2 chén
- Gia vị: đường, hạt nêm
Cách làm
1
Cá ngừ đại dương đã hút chân không, rửa sạch, rã đông khoảng 30 phút, khi cá còn cứng thì xắt lát sẽ dễ hơn.
2
Nước nhúng cá: Thơm cắt nhỏ rồi xay nhuyễn, sau đó trộn với 1 chén nước, 1 thìa hạt nêm, đập vào vài củ hành tím.
3
Pha mắm nêm: tỏi ớt giã, 2 thìa đường, 1 trái chanh, 1/2 chén mắm nêm, trộn đều, nêm theo khẩu vị.
4
Nhúng cá: Bật sôi nồi nước nhúng, cho từng lượt cá vào nhúng, hạ lửa, khoảng 5 phút nước nhúng sôi lại là chín. Cá ngừ nhúng ra cuốn với bánh tráng, rau sống, chấm mắm.
Nhận xét(0)