Cá ngừ đại dương nhúng sốt thơm
12thangbepvui Cá ngừ đại dương thịt chắc, đỏ, nhúng với sốt thơm giữ nguyên được độ ngọt của cá.
Việt Anh Nguyễn
30p
Thời gian3
Khẩu phần4
Bước 4 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- cá ngừ đại dương0.5 kg
- thơm1/2 quả
- rau sống
- hành tím
- Bánh tráng cuốn
- tỏi1 củ
- Ớt2 quả
- chanh1 quả
- Mắm nêm1/2 chén
- Gia vị: đường, hạt nêm
Cách làm
1
Cá ngừ đại dương đã hút chân không, rửa sạch, rã đông khoảng 30 phút, khi cá còn cứng thì xắt lát sẽ dễ hơn.
2
Nước nhúng cá: Thơm cắt nhỏ rồi xay nhuyễn, sau đó trộn với 1 chén nước, 1 thìa hạt nêm, đập vào vài củ hành tím.
3
Pha mắm nêm: tỏi ớt giã, 2 thìa đường, 1 trái chanh, 1/2 chén mắm nêm, trộn đều, nêm theo khẩu vị.
4
Nhúng cá: Bật sôi nồi nước nhúng, cho từng lượt cá vào nhúng, hạ lửa, khoảng 5 phút nước nhúng sôi lại là chín. Cá ngừ nhúng ra cuốn với bánh tráng, rau sống, chấm mắm.
Nhận xét(0)