SP.0739 - Phở Bò Kho
Bò kho thường ăn kèm với bánh mì nhưng mình và gấu mình rất thích ăn với bánh phở hoặc hủ tiếu. Nhờ có nồi áp suất món này trở nên rất dễ với mình mà không cần đợi chờ như trước nữa. #VietnamFoodTour
Nguyên liệu
- thịt nạm bụng bò1,5 kg
- bò kho sốt2 gói
- sả cọng5 nhánh
- cà rốt3 củ
- dừa xiêm2 trái
- hũ cà chua sốt1/2
- bánh phở1 kg
- lọn ngò gai1
- tỏi băm nhuyễn2 muỗng
- Hành tím băm nhuyễn2 muỗng
- Gia vị
Cách làm
Thịt bò rửa sạch, để ráo nước. Xắt từng miếng vừa ăn khoảng 3cm.
Ướp gia vị, sốt bò kho, sốt cà chua chua. Để qua đêm cho thấm hoặc ít nhất 15p trược khi nấu.
Cà rốt gọt vỏ rồi xắt miếng to. Sả cây đập giập rồi bó lại chặt.
Phi tỏi vàng thơm rồi cho thịt vào xào săn. Cho nước dừa vào nấu sôi lên thì nhấc xuống rồi cho vào nồi áp suất.
Phi tỏi và hành tím tới khi vàng thơm rồi cho cà chua sốt vào xào cho dậy mùi. Cho phần sốt vừa xào nồi áp xuất. Đậy nắp và nấu trong 60p.
Khi nồi xả hết hơi thì giở nắp cho cà rốt vào và nêm gia vị vừa ăn. Đậy nắp lại cho chín cà rốt.
Bánh phở xé cho tơi ra rồi đem trụng nước để bánh phở không bị chua.
Cho bánh phở vào tô rồi múc bò kho vào. Cho thêm ngò gai vào cho thơm. Mọi người có thể ăn kèm giá sống, giá trụng và chấm với muối tiêu chanh sẽ rất ngon.
Nhận xét(0)