Cá cơm than hấp cuốn bánh tráng
#12thangbepvui Tầm tháng 3, 4 là mùa cá cơm than, bắt đầu vào hè, cá cơm than không còn nhiều nhưng đi chợ đúng hôm gặp cá cũng rất tươi, cá tươi mang đi hấp cuốn bánh tráng liền, nhanh gọn nhưng rất cuốn.
Bếp của Quỳnh
60p
Thời gian6
Bước 6 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Cá cơm than
- Rau sống, dưa leo
- chanh
- Bánh tráng cuốn
- tỏi, ớt
- Gia vị: Dầu ăn, muối, ớt bột, tiêu, mắm, đường
Cách làm
1
Cá cơm đen làm sạch đầu và đuôi, rửa với nước muối loãng rồi để ráo.
2
Ướp cá với hành tím, mắm, ớt bột, tiêu, ớt trái, dầu ăn khoảng 1 tiếng.
3
Cho dĩa cá vào xửng hấp cách thủy khoảng 15 phút thì gắp ra dĩa.
4
Pha mắm tỏi ớt: tỏi ớt giã vắt chanh, thêm đường, hòa với nước mắm rồi khuấy đều.
5
Rau sống ăn kèm cá cuốn gồm xà lách, rau thơm, dưa leo.
6
Cá cơm than hấp cuốn bánh tráng với rau sống, chấm mắm ớt tỏi kèm theo nước hấp cá rất ngon.
Nhận xét(0)