Miến cá lóc
#10nam1hanhtrinh Miến cá lóc nấu phải cay, có củ hành, nén, ớt mới cảm thấy được mùi vị thơm ngon. (Tháng 9)
Bếp của Quỳnh
90p
Thời gian4
Khẩu phần5
Bước 1 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- (1 kg) cá lóc1 con
- gram miến200
- gram cải cay200
- Củ nén, hành tím, ớt
- hành lá
- Gia vị: dầu, mắm, hạt nêm, muối, tiêu
Cách làm
1
Cá lóc làm sạch ruột, rửa với muối, chanh cho hết phần nhớt trên thân cá, phi lê miếng vừa ăn, ướp với muối, ớt bột, tiêu.
2
Cho cá ướp vào nồi luộc sơ, vớt bọt, gắp cá ra để ráo.
3
Chiên cá với dầu, cá vàng đều thì gắp ra.
4
Cải cay rửa sạch, cắt đoạn.
5
Miến ngâm nước ấm 30 phút, xắt đoạn vừa ăn. Cho vào nồi nước luộc cá, cho cá chiên vào, nêm gia vị vừa ăn, sau cùng cho cải cay vào, bật sôi thì tắt bếp, múc ra tô, rắc tiêu, hành lá và tương ớt ăn nóng.
Nhận xét(0)