Canh chua nấu nấm

Sơ chế: Nấm tươi cắt gốc, rửa, cái nào to thì cắt đôi. Đậu khuôn sống rửa, xắt cục nhỏ. Thơm, cà chua, rửa, xắt lát. Măng chua rửa sạch. Rau thơm: hành, ngò, rau ngổ, ngò gai, lá lốt rửa sạch.

Cho nồi lên bếp, cho dầu tao boaro rồi cho măng vào xào, thêm tí muối, cho lượng nước vừa đủ vào nồi, thêm 5 quả sấu, nước sôi dằm sấu ra, cho thơm vào, tiếp theo đến là nấm tươi, nêm gia vị vừa ăn, sau cùng cho cà chua và đậu khuôn sống vào. Canh sôi tắt bếp, xắt rau thơm cho vào.

Múc canh ra tô ăn nóng.