Tất cả công thức

Nhìn dĩa bánh mộc mạc nhưng hương vị lại thơm ngon hấp dẫn không ngán... Đây là món ăn được yêu thích của nhiều người khi đến Huế #2026Apron

Việt Anh Nguyễn

Bánh canh cá kình là đặc sản dân dã độc đáo của vùng đầm phá xứ Huế. Những con cá kình nhỏ tươi rói, thịt ngọt béo, bùi bùi được nấu nguyên con cùng sợi bánh canh bột lọc dẻo dai. Nước dùng nấu thanh ngọt tự nhiên, hòa quyện vị cay nồng ấm đặc trưng của ớt, hành, tạo nên hương vị mộc mạc khó quên. #2026apron

Việt Anh Nguyễn

Bánh canh cá nục là món ăn dân dã, độc đáo của vùng đất cố đô Huế. Những miếng thịt cá nục nhỏ, tươi rói được ram vàng, rim đậm đà cùng hành ớt rồi thả vào nồi nước dùng ngọt thanh, nghi ngút khói. Sợi bánh canh bột lọc dai dẻo quyện vị cá bùi béo, cay nồng ấm nóng, tạo nên hương vị mộc mạc khó quên. #2026apron

Việt Anh Nguyễn

Công thức biến tấu dành cho trường hợp không có mirin 😋

Việt Anh Nguyễn

2026Apron Vị cay của Huế Có lẽ nói đến món Huế là ai cũng nghĩ ngay đến món Bún bò Huế, một đặc sản rất nổi tiếng của người miền Trung. Tôi không biết ăn cay, nhưng nấu mà không bỏ ớt sa tế vào nước lèo thì không đúng chuẩn vị, người ta nói ăn phải có tiếng xít xoa cay của ớt mới là biết thưởng thức món ăn Huế

Việt Anh Nguyễn

Món này được gợi ý từ bếp trưởng @bonbonhcm với món bầu chần chấm tôm kho mắm ruốc kiểu Huế, tuy nhiên bầu không có sẵn nên thay bằng bí ngòi trộm vía cũng rất cuốn #2026Apron

Việt Anh Nguyễn

Canh mực nấu lá é là món ngon thanh mát, mang đậm vị nắng gió miền Trung. Mực tươi giòn ngọt tự nhiên được nấu cùng nước dùng chua thanh nhẹ dịu từ cà chua và thơm. Khi tắt bếp, thả nắm lá é vò nhẹ vào nồi, hương tinh dầu thơm nồng, cay nhẹ đặc trưng lập tức lan tỏa, biến tô canh thành liệu pháp giải nhiệt, sảng khoái tuyệt vời.

Việt Anh Nguyễn

Bầu bào sợi chần chấm tôm kho ruốc là món ăn mộc mạc đậm chất Huế mình học từ chef Bếp của Quỳnh. Quả bầu non được bào sợi dài, chần nhanh qua nước sôi để giữ trọn vẹn độ giòn sần sật, mọng nước và màu xanh mướt. Khi ăn, gắp một nhúm sợi bầu thanh mát, chấm ngập vào đĩa tôm kho ruốc Huế đậm đà, cay nồng và thoảng hương biển đặc trưng. Cái ngọt lịm của bầu bào sợi quyện chặt với vị béo bùi của tôm mắm ruốc tạo nên một món đưa cơm vô cùng. #2026apron

Việt Anh Nguyễn

Bún bò tái giò heo là lựa chọn lý tưởng cho ngày nắng nóng. Nước dùng nấu đơn giản không hầm xương bò, trong thanh và dậy mùi thơm nức đặc trưng từ ruốc Huế. Điểm nhấn là những lát thịt bò tái mềm ngọt cùng khoanh giò heo ninh vừa chín tới, da giòn sần sật. Ăn kèm đĩa rau sống tươi mát giúp bữa trưa nhẹ nhàng, đủ chất mà không hề ngấy. #2026apron

Việt Anh Nguyễn

Bát miến mọc nấm hương chuẩn vị Bắc luôn là chân ái vào mỗi sáng. Nước dùng thanh ngọt, trong vắt nhờ ninh xương gà kỹ, quyện chặt mùi thơm nồng nàn, ấm áp đặc trưng từ nấm hương. Từng viên mọc thịt giòn sần sật, sợi miến dong dẻo dai không bị nát, thêm chút hành hoa xắt nhỏ là đủ đánh thức mọi giác quan. Ăn một miếng mà cảm giác như cả bầu trời Hà Nội xưa thu nhỏ lại, mộc mạc và ấm áp lạ kỳ. #2026apron

Việt Anh Nguyễn

Người nhà nấu thấy ngon quá nên học cách nấu.

Việt Anh Nguyễn

2026Apron #ViBacVeNha Có những món ăn không cần nhiều gia vị để trở nên đặc biệt. Chỉ cần những nguyên liệu tươi ngon gặp nhau đúng cách, chúng sẽ tự cất lên hương vị của riêng mình. Chả Cốm Tôm Thịt là sự hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của tôm thẻ tươi, độ mềm mọng của thịt heo và độ dẻo thanh của giò sống. Tất cả được ôm trọn trong hương thơm dịu dàng của cốm Làng Vòng – thứ hương thơm mộc mạc gợi nhớ những ngày đầu thu Hà Nội #ChaComTomThit #HuynhPhatKitchen

Việt Anh Nguyễn