Canh khoai môn nấm hương
Một món canh ngọt lành lại dễ nấu
Việt Anh Nguyễn
5p
Thời gian2
Khẩu phần6
Bước 12 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Khoai môn đã làm sạch200 g
- Nấm hương khô loại nhỏ5 cái
- khúc Mướp1
- 3 thìa cà phê Hạt nêm2
- Dầu ăn1 thìa canh
- chút muối1
- Rau mùi tàu
- Khoảng 6-700 ml Nước
Cách làm
1
Ngâm nấm hương trong nước lạnh khoảng 5 phút cho dễ làm sạch, sau đó rửa lại kỹ. Cắt bỏ chân nấm cứng nếu cần và thái miếng vừa ăn.
2
Cắt khoai môn thành miếng vừa ăn. Cắt mướp thành khúc hoặc lát vừa ăn; thái nhỏ rau mùi tàu.
3
Làm nóng dầu trong chảo, cho khoai môn vào chiên sơ. Thêm một chút muối, đảo nhẹ đến khi khoai hơi vàng các mặt thì vớt ra.
4
Đun sôi nước trong nồi, cho nấm hương và mướp vào nấu khoảng 15–20 phút.
5
Vớt mướp ra khỏi nồi. Cho khoai môn đã chiên vào nồi, nêm hạt nêm và muối vừa khẩu vị.
6
Nấu đến khi khoai môn mềm nhưng vẫn giữ được miếng. Cho rau mùi tàu vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.
💡 Mẹo: Chiên khoai sơ với một chút muối giúp khoai đậm đà hơn. Nấu khoai đến khi vừa mềm để miếng khoai không bị nát.
Nhận xét(0)