Canh khổ qua nhồi thịt

Khổ qua mua về xẻ giữa,móc hết hạt ra, cạo sạch. Bắc nồi nước sôi bỏ 1 muỗng đường vào cho khổ qua vào trụng qua vớt ra để ráo. Mộc nhĩ đổ nước sôi vào ngâm cho nở rồi rửa sạch băm nhỏ.

Hành tím băm nhỏ, gốc hành băm nhỏ,bỏ dầu vào chảo cho hành vào phi thơm cho mộc nhĩ vào đảo nêm 1/2m dầu hào. 1/2 muỗng hạt nêm đảo đều gia vị rồi tắt bếp.(trộn nhân> cho thịt xay vào tô cho mộc nhĩ vào, hành tím băm, gốc hành băm, nêm 1 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt nêm,1 ít bột ngọt, tiêu, nêm 1 xíu nước mắm vào rồi trộn đều bóp nhồi cho quyện vào nhau. Rồi nhồi vào trái khổ qua. Bắc 1 nồi nước tầm 1l5 nêm vào 1 muỗng đường, nước sôi nêm muối ta bắt đầu thả khổ qua vào hầm riu riu 16-20p.