Thịt ba chỉ kho nghệ tươi
Nếu ăn ít nghệ thì bỏ ít nhé mn.
Việt Anh Nguyễn
2
Khẩu phần5
Bước 0 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- thịt ba chỉ400 g
- Nghệ tươi (nhiều ít tùy sở thích)100 g
- 5 củ hành tím4
- nước mắm3 muỗng canh
- hạt nêm1 muỗng cà phê
- bột ngọt1/2 muỗng cà phê
- đường1/2 muỗng canh
- tùy thích Tiêu xay
- Dầu ăn (mình dùng mỡ heo)1 muỗng canh
- nước lọc1/2 chén
Cách làm
1
Thịt ba chỉ trụng sơ qua nước sôi, rửa lại, thái miếng vừa ăn.
2
Áp chảo thịt nếu có mỡ, sau đó phi thơm hành tím.
3
Cho nghệ tươi đã giã vào xào cho dậy màu và mùi thơm.
4
Thêm thịt vào đảo đều, cho nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu vào xào thấm vị.
5
Đổ nước lọc vào, kho nhỏ lửa đến khi nước sệt lại, thịt thấm đều màu nghệ.
💡 Mẹo: Thịt có mỡ thì áp chảo cho đỡ ngấy, còn ít mỡ thì áp chảo sơ sơ là được.
Dùng nghệ tươi để có màu sắc đẹp và hương vị thơm ngon hơn. Nếu thích, có thể thêm chút ớt để tăng độ cay.
Nhận xét(0)