Canh Hến Rau Lang
Lần đầu thử món này ở Huế, mình bất ngờ vì nước canh ngọt thanh, thơm mùi hến mà không hề tanh. Rau lang xanh mướt, mềm vừa phải, thêm chút ớt cay nồng ăn cực kỳ đưa cơm. Món bình dân nhưng đậm đà khó quên, nếu có dịp ghé Huế, bạn nhất định phải thử nhé!
Việt Anh Nguyễn
20p
Thời gian1
Khẩu phần6
Bước 0 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Hến đã làm sạch200 g
- Lá non rau lang100 g
- hành tím2 củ
- Dầu ăn1 muỗng canh
- nước500 ml
- muối1/4 muỗng cà phê
- nước mắm1 muỗng cà phê
- Tiêu1/4 muỗng cà phê
- chút Ớt chưng1
Cách làm
1
Lá non rau lang rửa sạch, xắt nhỏ vừa ăn.
2
Hành tím băm nhỏ, phi thơm với dầu ăn.
3
Cho hến vào xào nhanh với hành cho dậy mùi.
4
Đổ nước vào nồi, đun sôi.
5
Cho rau lang vào, nêm muối, nước mắm, tiêu.
6
Đun sôi lại, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp. Có thể thêm chút ớt.
💡 Mẹo: Chọn lá non rau lang để canh thêm ngọt và thơm.
Nhận xét(0)