Chả/giò chay từ Đậu phụ - Mì căn – Tàu hũ ki
Việt Nam

Chả/giò chay từ Đậu phụ - Mì căn – Tàu hũ ki

chả_chay #giò_chay

Việt Anh Nguyễn
Việt Anh Nguyễn
10p
Thời gian
2
Khẩu phần
8
Bước
29 thích 0 nhận xét

Nguyên liệu

  • Đậu phụ200 g
  • 65 g Bột mì căn (tuỳ thích ăn dai nhiều hay vừa)50
  • Tàu hũ ky lá (đã ngâm mềm)50 g
  • mc dầu ăn2
  • mc Dầu phi boa rô1
  • Nước mắm chay1 muỗng canh
  • Hạt nêm chay1 thìa cà phê
  • hạt tiêu1/2 thìa cà phê
  • lá chuối
  • Lạt buộc hoặc màng bọc thực phẩm

Cách làm

1

Ngâm tàu hũ ky lá cho mềm, luộc 10 phút, vớt ra để ráo rồi cắt khúc vừa ăn.

Bước 1
2

Đậu phụ bóp thật nhuyễn, trộn đều với bột mì căn.

Bước 2
Bước 2
3

Thêm tàu hũ ky lá, nước mắm chay, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, dầu phi vào, trộn kỹ.

Bước 3
Bước 3
4

Để hỗn hợp nghỉ 30 phút cho thấm và kết dính.

5

Lá chuối luộc qua cho mềm, dùng khăn sạch lau khô.

Bước 5
6

Chia hỗn hợp, gói bằng lá chuối, buộc lạt hoặc dùng màng bọc thực phẩm để cố định.

Bước 6
7

Hấp 30–50 phút tùy kích thước đòn chả.

Bước 7
8

Để nguội rồi cắt lát, có thể ăn liền hoặc kho, nấu bún, ăn lẩu …

Bước 8
Bước 8
#Bột mì căn (tuỳ thích ăn dai nhiều hay vừa)#chả_chay#Dầu ăn#Dầu phi boa rô#Đậu phụ#giò_chay#Hạt nêm chay#hạt tiêu#lá chuối#Lạt buộc hoặc màng bọc thực phẩm#Nước mắm chay#Tàu hũ ky lá (đã ngâm mềm)

Nhận xét(0)