Canh Bí Đỏ Kabocha Nấu Tôm
Canh bí đỏ nấu tôm là món đơn giản, dễ ăn và rất hợp cho bữa cơm gia đình. Ở Nhật mình dùng bí đỏ kabocha – loại rất dễ mua ở siêu thị. Điểm mình thích ở món này là nước canh có vị ngọt tự nhiên khá rõ từ bí và tôm, nên chỉ cần nêm rất nhẹ.
Việt Anh Nguyễn
25p
Thời gian2
Khẩu phần8
Bước 0 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Bí đỏ kabocha350 g
- –180 g (khoảng 8 con) Tôm vannamei có vỏ150
- nước800 ml
- nước mắm7.5 ml
- một ít Tiêu
- tùy thích Hành lá
Cách làm
1
Bóc vỏ, làm sạch tôm.
2
Ướp tôm với nước mắm và tiêu trong 5–10 phút.
3
Gọt vỏ, bỏ hạt bí đỏ, cắt miếng vừa ăn.
4
Làm nóng nồi, cho tôm vào đảo nhanh đến khi tôm vừa đổi màu.
5
Thêm nước vào nồi, đun sôi rồi cho bí đỏ vào.
6
Hạ lửa vừa, nấu 10–12 phút đến khi bí mềm.
7
Nếm nước canh, điều chỉnh nếu cần.
8
Thêm hành lá, tiêu rồi tắt bếp.
💡 Mẹo: Không nên nấu tôm quá lâu ở bước đầu. Chỉ cần đảo đến khi vừa bắt đầu đổi màu để tôm không bị khô sau khi nấu canh. Kabocha Nhật có vị ngọt tự nhiên khá rõ, nên mình thấy không cần nêm nhiều gia vị vào nước canh. Với tỷ lệ 350 g bí đỏ, khoảng 8 con tôm và 800 ml nước, lượng canh khá vừa cho 2–3 người. Lần mình nấu thực tế, chỉ 7,5 ml nước mắm để ướp tôm là đủ. Nếu nấu lại, mình vẫn giữ cách nêm nhẹ để vị ngọt của bí đỏ và tôm là hương vị chính.
Nhận xét(0)