Cơm nhà với vịt kho nước dừa, xôi đậu xanh, tôm hấp sả, súp rau củ

Ngâm rửa sạch thay nhiều lần nước thịt vịt với muối hạt và giấm táo, rượu mirin, gừng cho khử mùi tanh. Trộn hỗn hợp: 3 thìa cafe mắm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe rượu mirin, 4 thìa cafe đường, 6 thìa cafe dầu màu điều, 1/2 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa cafe ngũ vị hương, 1 thìa canh hành tỏi băm. Bóp đều hỗn hợp vào thịt vịt đã ráo, ướp 30p. Phi thơm 1 thìa canh hành tỏi với 3 thìa canh dầu ăn. Đổ toàn bộ vịt và nước ướp vào xào săn, thêm 600ml nước dừa kho đến sệt là được.

Món xôi: Ngâm nước gạo nếp và đậu xanh đã vo sạch trong 10p. Sau đó trộn vào nhau và thêm 1/2 thìa cafe muối. Cho vào nồi cơm điện, cho nước xăm xắp với gạo nếp rồi nấu thành xôi đậu xanh rất ngon. Món tôm: hấp với sả đến chín là được. Món súp rau củ: nấm hương ngâm nước ấm cho nở, cắt hạt lựu cùng bắp non, bỏ nồi lửa nhỏ 10p, nêm gia vị vừa ăn. Thả nhẹ đậu hũ non vào 1p. Rót từ từ 1 thìa canh bột năng vào, thêm lòng trắng trứng khuấy đều tay đến khi súp sệt lại thì tắt bếp, rắc thêm tiêu, ngò.