Thịt bò xào trộn cà pháo và khế xanh
Dễ ăn, đưa cơm. Nhậu cũng tuyệt vời
Việt Anh Nguyễn
30p
Thời gian2
Khẩu phần10
Bước 1 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- cà pháo100 g
- (khoảng 80g) Khế xanh1 quả
- nước mẻ200 ml
- tỏi30 g
- (10 g) Ớt2 quả
- Thịt bò200 g
- hạt nêm5 g
- Mì chính3 g
- Nước quất200 ml
- tương ớt Cholimex50 g
- đường trắng240 g
- Sốt gà Thái190 g
- (30 ml) Nước mắm Nam Ngư32 g
- húng quế10 g
Cách làm
1
Thái cà pháo và khế xanh thành lát mỏng, ngâm trong nước mẻ 10 phút.
2
Tỏi xay, rửa qua 4 lần nước, để ráo.
3
Phi thơm tỏi với dầu, chia làm 2 phần.
4
Xay nhỏ tỏi và ớt còn lại.
5
Thịt bò thái mỏng, ướp với hạt nêm và mì chính 10 phút.
6
Phi tỏi ớt, cho bò vào xào gần chín, để riêng.
7
Pha sốt: trộn nước quất, tương ớt, đường, sốt gà Thái, nước mắm cho đều.
8
Ướp 1,5 muỗng canh sốt vào thịt bò, 1,5 muỗng canh sốt vào cà pháo và khế, trộn cùng tỏi ớt xay.
9
Trộn tất cả với bò xào, húng và 1/2 phần tỏi phi.
10
Rắc 1/2 phần tỏi phi còn lại lên trên, thưởng thức.
💡 Mẹo: Để tỏi không bị cháy khi phi, bạn nên để lửa nhỏ và thường xuyên khuấy đều. Nên chọn cà pháo và khế tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Nhận xét(0)