Thịt Lợn Xào Mặn Ngọt
Thịt lợn mềm, ăn mặn ngọt chua nhẹ ngon ngon.
Việt Anh Nguyễn
1p
Thời gian3
Khẩu phần11
Bước 0 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- 2 tờ Giấy thấm dầu1
- hạt nêm3/4 thìa cà phê
- (chỉ cần một chút) Nước lọc1,5 thìa canh
- Tiêu1/2 thìa cà phê
- Dầu mè3/4 thìa cà phê
- giấm1 thìa canh
- (có thể tăng đến 3,5 thìa canh tùy khẩu vị) Đường3 thìa canh
- Mì chính3/4 thìa cà phê
- dầu hào1,5 thìa canh
- nước mắm1,5 thìa canh
- thịt lợn450 g
- ít Lá thơm (ngò, húng...)1
- hành lá1,5 nhánh
- (có thể bỏ qua) Bơ lạt15 g
- Hạt thông30 g
- Dưa chuột1,5 quả
- vừa Cà rốt1,5 củ
- hành khô1,5 củ
- Tiêu1/2 thìa cà phê
- muối1/2 thìa cà phê
Cách làm
1
Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với muối và tiêu.
2
Hành khô thái lát, cà rốt và dưa chuột thái miếng vừa ăn.
3
Pha xốt: trộn nước mắm, dầu hào, mì chính, đường, giấm, dầu mè, tiêu, nước lọc.
4
Làm nóng chảo, cho thịt vào xào lửa lớn đến khi vàng đều, tiết mỡ. Vớt ra để ráo dầu.
5
Dùng lại chảo, phi thơm hành khô, cho cà rốt và hạt nêm vào xào 1 phút.
6
Thêm dưa chuột, 1 thìa xốt, đảo đều vài giây.
7
Cho thịt lợn vào, đảo đều.
8
Đổ hết xốt vào, đảo nhẹ, đun sôi rồi hạ lửa vừa cho xốt thấm.
9
Thêm bơ lạt, đảo cho thơm (có thể bỏ qua).
10
Rắc tiêu, cho hạt thông, hành lá vào đảo vài giây, xào đến khi xốt sệt lại.
11
Tắt bếp, bày ra đĩa, rắc thêm tiêu và lá thơm nếu thích.
💡 Mẹo: Có thể điều chỉnh lượng đường và giấm theo khẩu vị để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Nhận xét(0)