Cơm nhà với cá thu sốt cà chua, bắp bò xào đậu cove, trứng đúc pate gan, canh củ dền, xoài dưa trộn
Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đậm đà chua ngọt của cá thu, giòn ngọt từ bắp bò xào đậu cove, béo thơm của trứng đúc pate, thanh mát bổ dưỡng từ canh củ dền và chút chua ngọt kích thích vị giác của món xoài dưa trộn sẽ làm hài lòng mọi thành viên. Nay gia đình có bà ngoại lên chơi với con cháu nên mâm cơm nhà sẽ được xây dựng làm sao để dung hoà sở thích của các thành viên già trẻ lớn bé để vừa tốt cho sức khoẻ mà vừa được mọi người hưởng ứng.
Nguyên liệu
- cá thu nướng1 miếng
- khay bắp bò lát mỏng1
- cà chua1 quả
- dền1 củ
- khoai tây1/2 củ
- cà rốt1/2 củ
- cá viên1 gói
- xoài xanh1 quả
- Dưa chuột1 quả
- Trứng gà4 quả
- pate gan 170g1 lon
- nắm đậu cove1
- Hành tây tím1/2 củ
- ớt chuông ngọt1/2 quả
Cách làm
Cá thu cho rửa sạch với nước muối loãng. Thấm thật khô hết nước trên cá, ướp xíu muối tiêu và lắc cá phủ đều bột bắp. Cho nồi chiên bật 180°C trong 10p cho mỗi mặt cá. Phi thơm hành tỏi, cho cà chua và thêm nước vào đảo cho sệt, thêm xíu mắm muối. Cho cá lên rim với sốt 2p là xong.
Bắp bò rửa sạch, ướp với chút mắm muối, tỏi băm trong khoảng 15p. Đậu cove, hành tây tím và ớt chuông đỏ cắt miếng vừa ăn. Cho bắp bò lên xào lửa cực lớn trong 1p rồi trút ra đĩa. Xào rau củ nhanh tay thêm chút bột nêm đến khi chín mềm thì cho bò vào xào lại 30 giây là được.
Cắt miếng cà rốt, khoai tây, củ dền. Nấm hương ngâm nở rồi thái nhỏ. Phi thơm hành tỏi, cho cá viên và nấm hương vào xào trước, rồi thêm nhiều nước để nấu canh. Cho củ dền, cà rốt, khoai tây vào nấu 10p, thêm xíu gia vị bột nêm.
Cắt miếng xoài xanh và dưa chuột. Trộn đều lên cùng thìa canh mắm và đường.
Khuấy tan 4 quả trứng gà vào bát. Cho pate gan vào trứng rồi lấy thìa dầm dầm cho đều. Thêm xíu muối, tiêu. Đổ hỗn hợp vào nồi đậy vung lại, mở lửa nhỏ đun liu riu tới khi nào thấy bề mặt khô lại, không thấy còn nước chảy ra là được.
Nhận xét(0)