Mì Ý Cá Hồi Xốt Kem Trứng với Nấm Mỡ và Phô Mai Mozzarella Tan Chảy
Món mì ý béo ngậy với cá hồi ))
Việt Anh Nguyễn
12p
Thời gian4
Khẩu phần10
Bước 0 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Bột mì1 thìa canh
- Lá Oregano khô1 thìa cà phê
- Tiêu xay1/2 thìa cà phê
- muối1 thìa cà phê
- Bơ lạt20 g
- dầu oliu2 thìa canh
- phô mai mozzarella80 g
- hạt nêm1 thìa cà phê
- Nước luộc mì50 ml
- Cá hồi phi lê300 g
- whipping cream50 ml
- sữa tươi không đường100 ml
- (khoảng 20g) Phô mai cheddar1 lát
- Lòng đỏ trứng gà4 cái
- Mì Ý dẹt300 g
- tỏi3 tép
- Nấm mỡ200 g
Cách làm
1
Rã đông cá hồi, thấm khô, ướp muối và tiêu.
2
Nấm mỡ rửa sạch, thái lát. Tỏi đập dập.
3
Luộc mì với nước, muối và dầu oliu trong 8-12 phút, giữ lại ít nước luộc mì.
4
Áp chảo cá hồi với dầu oliu, sau đó cho bơ vào đảo nhẹ, vớt ra để ráo dầu.
5
Phi thơm tỏi với bơ, cho nấm vào xào đến khi mềm.
6
Cho mì vào chảo nấm, thêm nước luộc mì, nêm hạt nêm, mì chính, đảo đều.
7
Thêm phô mai mozzarella, đảo trên lửa vừa đến khi phô mai tan.
8
Cho cá hồi vào lại chảo mì, tắt bếp.
9
Đổ hỗn hợp xốt (lòng đỏ trứng, cheddar, sữa, whipping cream, bột mì, nước luộc mì) vào, đảo nhẹ tay.
10
Trình bày ra đĩa, rắc tiêu và lá oregano khô lên trên.
💡 Mẹo: Để phô mai mozzarella tan chảy hoàn hảo, hãy đảo trên lửa vừa và không để quá lâu.
Nhận xét(0)