Thịt Lợn Xào Cà Chua Sốt Chua Ngọt
Món ăn đơn giản mà lại hao cơm ))
Việt Anh Nguyễn
1p
Thời gian2
Khẩu phần11
Bước 0 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Muối hảo hảo1/2 thìa cà phê
- Dầu mè hoặc dầu ô liu2 thìa canh
- bột mì đa dụng2 thìa canh
- hành lá2 nhánh
- (tùy chọn) Lá oregano khô1/2 thìa cà phê
- Mè đen1 thìa cà phê
- Giấm gạo1 thìa canh
- đường1,5 thìa canh
- hạt tiêu1/2 thìa cà phê
- nước lọc50 ml
- Thịt lợn cả nạc và mỡ, bỏ bì300 g
- hạt nêm1 thìa cà phê
- Mì chính1/2 thìa cà phê
- Tương cà2 thìa canh
- (tùy chọn) Tương ớt1 thìa cà phê
- dầu hào1 thìa canh
- nước mắm1 thìa canh
- hành khô4 củ
- Cà chua to, đặc ruột2 quả
Cách làm
1
Luộc sơ thịt lợn, để nguội, thấm khô rồi cắt miếng vừa ăn.
2
Áo thịt với bột mì và rắc tiêu, đảo nhẹ.
3
Pha sốt: trộn nước mắm, dầu hào, tương ớt, tương cà, mì chính, muối, nước lọc.
4
Cà chua cắt miếng, hành khô thái nhỏ.
5
Làm nóng chảo, cho dầu mè/ôliu, áp chảo thịt đến khi xém vàng, vớt ra.
6
Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào mềm, nêm hạt nêm.
7
Cho thịt vào đảo đều, thêm sốt đã pha, đảo lửa lớn cho ngấm.
8
Hạ lửa vừa, thêm tương cà, đường, giấm, đảo đến khi sốt sệt lại.
9
Nêm nếm lại, thêm nước nếu cần, đun cạn sốt.
10
Rắc tiêu, cho hành lá, đảo 1 phút, tắt bếp.
11
Bày ra đĩa, rắc mè đen, oregano khô nếu thích.
💡 Mẹo: Có thể điều chỉnh độ ngọt của xốt theo khẩu vị cá nhân, thêm nước nếu xốt quá mặn.
Nhận xét(0)