Cơm nhà với cá diêu hồng chiên xù, trứng cuộn lá hẹ, canh súp lơ trắng rong biển tôm, salad giò lụa
Cá chiên xù giòn, trứng cuộn mềm, canh nóng, salad mát + táo ngọt. Sự kết hợp này tạo cảm giác “đủ vị” (mặn, ngọt nhẹ, giòn, mềm), thường khiến trẻ dễ ngồi vào bàn và ăn được nhiều hơn so với bữa đơn điệu.
Nguyên liệu
- cá diêu hồng1/2 con
- khoanh giò lụa1
- bột mì và bột chiên xù size nhỏ1 gói
- Trứng gà3 quả
- nắm lá hẹ1
- táo2 quả
- Xà lách1 cây
- ít sốt mayonnaise1
- nước nấu canh1,5 l
- gia vị bột nêm ngưu báng, muối, đường, tỏi, hành1 thìa
- hành poro1 cây
- súp lơ trắng1 cây
- nắm tôm1
- gừng1 miếng
- nắm rong biển nấu canh1
Cách làm
Rửa sạch và cắt nhỏ súp lơ trắng, hành poro, gừng. Phi thơm hành tỏi, cho tôm vào đảo, thêm nước nấu canh, đun sôi cho súp lơ vào, sôi lại thì thêm rong biển, bột nêm ngưu báng và gia vị tuỳ thích, tắt bếp rắc hành poro và gừng lên canh là xong.
Cắt nhỏ lá hẹ, đập trứng gà vào bát khuấy cùng lá hẹ và chút muối, tiêu. Cho dầu ăn dàn mỏng lên chảo, đổ hỗn hợp trứng lá hẹ nhẹ tay một lớp mỏng, thấy mùi thơm thì nhẹ nhàng cuốn trứng vào một góc chảo. Tiếp tục đổ nốt hỗn hợp trứng lá hẹ lên rồi lại cuốn trứng ghép vào với cái ban đầu. Lấy trứng đã cuộn ra cắt nhẹ tay là xong.
Khử tanh thật kĩ cho cá, ướp cá diêu hồng với muối, tiêu, sả, chanh. Cho cá diêu hồng lắc với bột mỳ, rồi nhúng vào trứng, rồi lắc với bột chiên xù. Phi thơm hành tỏi, cho cá diêu hồng vào chiên vàng giòn hai mặt là xong.
Rửa sạch xà lách, xắt mỏng. Cắt táo và giò lụa thành những miếng nhỏ. Trộn vào tô và thêm mayonnaise là hoàn thành.
Nhận xét(0)