Cơm nhà với cút lộn sốt me, giò bò giò nấm xào bông cải xanh, canh rau ngót đậu phụ thịt băm
Thời tiết mát mẻ ở nhà làm món trứng cút lộn xào me vừa ngon vừa rẻ hơn ngoài tiệm.
Nguyên liệu
- trứng cút lộn30 quả
- khoanh giò bò1
- khoanh giò nấm1
- Đậu phụ1 miếng
- bó rau ngót1
- bông cải xanh1 cây
- lạng thịt băm1
- cục me chua3
- gia vị mắm, muối, đường, dầu mè, hạt nêm, nước tương, dầu hào, tương ớt, hạt tiêu1 thìa
- nắm lạc rang1
- nắm Rau răm1
Cách làm
Luộc trứng cút tầm 10 phút, cho trứng vào nước lạnh để nguội thì bóc sạch vỏ. Cho me, mắm, đường, tương ớt, nước lọc mỗi thứ tầm 2-3 thìa vào âu, khuấy tan, lọc bỏ hạt me. Phi thơm hành tỏi ớt, cho sốt me lên đun sôi thì cho trứng vào đảo nhẹ tay. Tắt bếp thì cho ra đĩa, rắc lạc rang đã giã dập lên trên, bày thêm rau răm ăn kèm.
Giò bò và giò nấm cắt mỏng, bông cải xanh ngâm rửa nước muối xong thái miếng vừa ăn. Phi thơm hành tỏi, cho giò bò giò nấm vào xào, thêm gia vị và nước lọc, cho bông cải xanh xào lửa to nhanh tay rồi đợi mấy phút cho mềm là được.
Rau ngót vò rửa kĩ, đậu phụ cắt khối vuông. Phi thơm hành tỏi, cho thịt băm vào đảo chín, thêm 1L nước vào nấu sôi, cho đậu phụ vào, nêm nếm gia vị, nước sôi lại thì thêm rau ngót vào nấu thêm chút vẫn giữ màu xanh là được.
Pha thêm bát nước mắm tỏi ớt để chấm và bánh mì ăn kèm là hoàn thành.
Nhận xét(0)