Thịt xào chua ngọt
Ngon, chua cay mặn ngọt
Nguyên liệu
- thịt ba chỉ
- tỏi
- Ớt
- gia vị thường ngày
Cách làm
Rửa sạch thịt ba chỉ bằng muối
Cắt thịt ra thành miếng vừa ăn (đừng cắt quá dày)
Cho thịt vào chảo, không cần bỏ dầu ăn vì thịt ba chỉ sẽ tiết ra mỡ heo
Trong lúc chờ thịt vàng, thì băm nhỏ tỏi và ớt (ai không ăn được cay thì không cần cho ớt cũng được) băm tỏi và ớt vừa ăn, nên cho nhiều tỏi vì sẽ giúp thịt thơm hơn
Vớt thịt đã được chiên vàng ra đĩa, đổ hết mỡ heo trong chảo ra bát
Pha sốt chua ngọt: 2 muỗng đường. 2 muỗng nước cốt chanh 2 muỗng nước mắm. 1 muỗng tương ớt. 1 muỗng cafe hạt nêm 1 muỗng cafe bột ngọt. 1 muỗng nước tương 4 muỗng nước lọc. CÔNG THỨC CHỈ MANG TÍNH THAM KHẢO, CÓ GÌ MỌI NGƯỜI TỰ ĐIỀU CHỈNH THÊM
Sau khi vớt thịt ba chỉ đã chiên vàng ra thì đổ lại 1 xíu mỡ heo lại vào chảo, mỡ heo sôi thì cho tỏi ớt đã được băm nhỏ vào chảo và đảo đều đến khi tỏi và ớt vàng. Sau khi tỏi ớt vàng cho thịt vào chảo đảo đều, sau đó đổ sốt vô bật lửa nhỏ, đảo đến khi cạn
Nhận xét(0)