Chà Bông Nấm Kim Châm
Món chay ăn kèm với cơm, xôi, cháo hoặc dùng trang trí món nước như bún, mì đều ngon
Việt Anh Nguyễn
2
Khẩu phần6
Bước 17 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Nấm kim châm300 g
- Dầu ăn3 thìa cà phê
- Hạt nêm chay2 thìa cà phê
- muối1/4 thìa cà phê
- Tiêu xay1/2 thìa cà phê
- Nước tương1 thìa cà phê
Cách làm
1
Cắt gốc, rửa nhanh và để ráo nấm kim châm. Tách thành sợi nhỏ.
2
Làm nóng chảo, cho dầu ăn rồi cho nấm vào đảo đều.
3
Nêm hạt nêm, muối. Nêm hạt nêm và muối, tiếp tục đảo trên lửa thật nhỏ. Ban đầu nấm sẽ tiết nước, sau đó nước bốc hơi dần, các sợi nấm bắt đầu săn lại. Đảo đều nhẹ nhàng trên lửa nhỏ cho nấm tiết nước.
4
Khi nước cạn, nấm săn lại, cho tiêu xay và rưới nước tương. Đảo nhanh tay cho nước tương áo đều, tiếp tục đảo đến khi nấm khô tơi, màu nâu đẹp.
5
Để nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong hũ kín.
6
Gợi ý để các bạn đóng gói mang đi xa dùng dần trong 3-5 ngày mà không cần tủ lạnh nè
💡 Mẹo: Nên đảo đều lửa thật nhỏ để nấm không bị cháy và đạt được độ dai nhẹ.
Nhận xét(0)