Pate nấm - đậu gà
pate_chay Pate chay được làm từ hạt, nguyên liệu khá đơn giản, không dùng tới bột cacao tạo màu.
Việt Anh Nguyễn
60p
Thời gian5
Bước 25 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Đậu gà hầm mềm200 g
- Đậu đỏ hạt to hầm mềm200 g
- Nấm linh chi nâu150 g
- hành tây30 g
- Dầu ăn1 thìa canh
- kem tươi (hoặc 10g bơ lạt)50 ml
- 4 lát sandwich (hoặc 1 ổ bánh mì nhỏ)3
- Sữa tươi50 ml
- hạt tiêu1/2 thìa cà phê
- nhúm nhỏ ngũ vị hương1
- vừa Hạt nêm1 thìa
- vừa đủ Muối
- nhúm nhỏ Lá thyme1
Cách làm
1
Ngâm bánh mì với 50ml sữa tươi cho mềm.
2
Xào nấm linh chi nâu và hành tây với dầu ăn cho thơm.
3
Cho đậu gà, đậu đỏ, nấm, hành tây, bánh mì đã ngâm, lá thyme, gia vị, bơ hoặc kem tươi vào máy xay, xay nhuyễn.
4
Đổ hỗn hợp vào khuôn.
5
Chưng cách thuỷ trong 60 phút cho pate chín và mịn. Lưu ý lúc hấp không để nước lọt vào, dùng thố hay hũ thật kín. (Mình cho vào túi nilon buộc chặt rồi thả vào nồi nước chưng nhỏ lửa)
💡 Mẹo: Xào nấm và hành tây với dầu ăn để tăng hương vị, và thêm bơ hoặc kem tươi vào lúc xay để pate được mịn màng.
Nhận xét(0)