Canh rau củ quả bổ dưỡng thanh mát
#món_chay_ngày_hè #cỗ_chay
Bảo Bình
Ho Chi Minh10p
Thời gian2
Khẩu phần4
Bước 2 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Bắp ngọt1/2 trái
- nhỏ Khoai tây1 củ
- khúc Cà rốt1
- nhỏ Bông cải xanh1 nhánh
- ít Tàu hũ ky (váng đậu) đã chiên sơ1
- Muối, hạt nêm vừa đủ
- ít tiêu xay1
Cách làm
1
Bắp ngọt cắt khúc hoặc tách hạt tùy ý. Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt cắt lát dày 0,3-0,4cm. Bông cải xanh tách thành những nhánh nhỏ. Tàu hũ ky cắt miếng vừa ăn.
2
Đun sôi nước, cho bắp ngọt và khoai tây vào nấu trước khoảng 10 phút. Nêm muối, hạt nêm cho thấm.
3
Thêm cà rốt, nấu tiếp 3–5 phút. Khi cà rốt vừa chín tới, cho bông cải xanh và tàu hũ ky vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn
4
Tắt bếp, rắc tiêu xay lên trên.
💡 Mẹo: Rau củ màu xanh nấu nhanh, củ quả cần hầm lâu nên nấu trước.
Nước canh có vị ngọt thanh từ bắp, khoai tây và cà rốt. Tàu hũ ky chiên sơ tạo độ béo nhẹ, trong khi bông cải xanh giúp món canh thêm màu sắc và cảm giác tươi mát. Đây là món canh phù hợp cho bữa cơm chay hằng ngày vì nhẹ bụng, dễ tiêu hóa và không cần nhiều gia vị.
Nếu muốn nước canh đậm đà hơn mà vẫn thuần chay, có thể thêm vài lát củ cải trắng hoặc một ít nấm hương khô ngay từ đầu khi hầm bắp và khoai tây.
Nhận xét(0)