Cá nục sốt cà chua (kho rục)
Món này thì vô mùa cá nục có cá nục nhỏ kho là ngon nhất và dễ mềm rục. Có thể ăn kèm cơm hoặc bánh mì.
Anh Nguyen (Yu)
6
Bước 0 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Cá nục
- cà chua
- Dứa (thơm)
- Gia vị cơ bản: nước mắm; muối; đường
- Tương cà
Cách làm
1
Làm sạch cá; rửa qua với muối. Có thể trụng qua nước sôi pha muối loãng và rượu nấu ăn để khử tanh.
2
Chiên sơ cá (chiên chín 50%).
3
Cà chua cắt hạt lựu; dứa cắt hạt lựu hoặc miếng đều được.
4
Bật bếp cho nóng, cho cà chua và dứa vào đảo (không cần thêm dầu)
5
Pha gia vị theo tỉ lệ: 1 mắm: 1 đường: 5 nước: 1/3 tương cà. - ngập 1/2 hoặc toàn bộ cá.
6
Kho lửa nhỏ cho đến khi gần cạn nước kho thì tắt bếp
Nhận xét(0)