Rau Củ Ngâm Tương Chua Ngọt Hàn Quốc (장아찌)
Món này siêu dễ siêu nhanh, ăn kèm thịt nướng đỉnh chóp.
Yuri
7
Bước 3 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- hành tây1/2 củ
- cải trắng1 củ
- -6 quả Ớt xanh Hàn Quốc5
- Cà rốt (tùy chọn)1/2 củ
- ăn cơm Nước tương Hàn Quốc1/2 bát
- ăn cơm Đường1/2 bát
- ăn cơm Nước lọc1/2 bát
- ăn cơm Giấm táo1/2 bát
Cách làm
1
Rửa sạch rau củ, cắt miếng dài vừa ăn.
2
Đun nước tương, đường, nước lọc trên lửa vừa đến khi sôi lăn tăn nổi bọt thì tắt bếp.
3
Cho rau củ đã cắt vào hỗn hợp sốt khi còn nóng, không cần để nguội.
4
Khi hỗn hợp nguội, cho giấm táo vào trộn đều.
5
Cho tất cả vào hộp sạch đã tráng nước sôi, đậy kín.
6
Để ngoài nhiệt độ phòng 1 ngày hoặc cho tủ lạnh ngay cũng được nếu trời quá nóng. Theo đúng công thức của hàn thì ngày hôm sau gạn nước ra đun sôi để nguội rồi lại đổ vào rau củ sẽ đậm và ngon hơn. Nhưng mình thấy k làm vậy vẫn ngon. Nếu đun lại thêm 1 lần nhớ là chỉ gạn nước đun sôi, và lần này phải để nguội mới đổ vào rau củ
7
Sau 2-3 ngày là ăn ngon nhất, dùng tối đa trong 10-14 ngày.
💡 Mẹo: Sử dụng giấm táo để tăng thêm hương vị và để rau củ luôn giòn lâu.
Nhận xét(0)