Tôm sốt bơ tỏi xạ hương bất bại
Đây là một trong những món con mình rất thích. Nguyên liệu vô cùng đơn giản, nhanh gọn lẹ, và khó để mà thất bại được. Ăn cùng cơm hay có thể làm topping cho món spaghetti đều được. Mời cả nhà vào bếp!
Nguyên liệu
- tôm tươi1.5 kg
- khóm tỏi1.5
- xạ hương băm nhỏ1 muỗng canh
- nước mắm1 muỗng canh
- Bơ lạt100 g
Cách làm
Phần lâu nhất của món này là lột vỏ tôm tươi, rút dây ruột, và dùng dao nhỏ khứa đôi theo chiều dọc của tôm. Mất chừng 30-45 phút.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Xạ hương băm nhỏ. Cho bơ vào chảo cùng tỏi và xạ hương. Để chảo ở 140C. Khi bơ tan thì cho tôm vào đảo nhanh tay, cho nhiệt độ tăng lên 160C. Mình thường không chế biến món ăn cao trên 160C vì ở nhiệt độ này, thực phẩm sẽ sinh ra chất làm tăng nguy cơ gây ung thư.
Đảo nhanh khoảng 2 phút cho tới khi tôm hơi tái tái thì cho nước mắm vào đảo đều, rồi đảo tiếp thêm chừng 2 phút hoặc tới khi tôm chuyển màu cam đỏ hoàn toàn là chín. Tắt bếp và cho tôm ra đĩa, lên mâm thôi :D
Nhận xét(0)