Canh cá khoai

Cá khoai rửa sạch bằng chút giấm muối. Để ráo ướp với hỗn hợp giã gồm hành lá, ném, hành tím 2,3củ, chút bột ớt, 1/2 thìa bột nêm, 1q ớt, bột ngọt, xíu dầu ăn, xíu tiêu giã bỏ vô ướp cá 15p). Giã xong Chia làm 2 phần 1phần ướp, 1 phần để xíu phi thơm.

Rửa sạch cà chua, khế, ít hành và lá ném sơ chế cắt vừa ăn.

Bỏ chút dầu ăn, bỏ 1/2 hỗn hợp giã vào phi với dầu ăn cho thơm cho xíu (bột ớt tạo màu mè, hoặc dầu điều cho người ko ăn đc cay)rồi bỏ nước sôi vào chỗ nhanh sôi, nước sôi bỏ cà với khế vô (ai có rau me thì bỏ vô cùng lúc này). Nước sôi lại bỏ cá vô nêm nếm muối bột ngọt, xíu nước mắm rắc tiêu và hành lá vô là ăn ạ.