Mì ý rau củ Chay (công thức nhà hàng)
Một trong những món tôi tự tay nghiên cứu khi còn làm bếp trưởng nhà hàng chay
Đạt Lê
Hà Nội30p
Thời gian2
Khẩu phần5
Bước 0 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- gr Garam masala10
- gr Curry paste thái5
- gr nước cốt dừa70
- gr Bơ lạc30
- gr Tỏi30
- gr Bí ngòi100
- gr hành tây70
- gr cà chua50
- gr Nấm đông cô50
- gr cà chua bi30
- hoa hồi1 cái
- lá Nguyệt quế1 cái
- gr Hạt nêm chay20
- gr Bơ nấu ăn20
- Mì Ý
Cách làm
1
Tỏi bóc vỏ nướng cùng bơ+muối trong 25 phút (ăn kèm)
2
Cắt hạt lựu bí ngòi+hành tây+cà chua +nấm
3
Phi thơm tỏi băm cho (2) xào thơm > cho hoa hồi+lá nguyệt quế +hạt nêm+bơ lạc+curry paste thái paste+gram masala + một chút nước đun khoảng 15 phút
4
Mì ý luộc chín sau đó cho mì vào phần (3) đảo đều cùng một ít bơ nấu ăn
5
Trình bày vào đĩa sâu lòng cho 4 nhánh tỏi nướng+4 quả cà chua bi + vài nhánh mùi tây lên
Nhận xét(0)