Bông Cải Trắng và Đậu Cô Ve Xào Nấm Hương Khô
#món_chay
Bảo Bình
Ho Chi Minh2p
Thời gian2
Khẩu phần5
Bước 30 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- nấm hương khô10 cái
- Bông cải trắng200 g
- đậu cô ve200 g
- đường1 thìa cà phê
- muối1 thìa cà phê
- Hạt nêm, dầu ăn
Cách làm
1
Ngâm nấm hương khô cho mềm, rửa sạch, cắt lát mỏng.
2
Đậu cô ve nhặt sạch, cắt miếng vừa ăn. Bông cải trắng cắt miếng nhỏ.
3
Đun sôi nước với muối và đường, trụng bông cải trắng và đậu cô ve 2 phút, vớt ra xả nước lạnh.
4
Xào nấm hương với ít hạt nêm và 1 ít nước ngâm nấm khoảng 3-4 phút cho thơm.
5
Cho bông cải trắng và đậu cô ve vào chảo, nêm hạt nêm vừa ăn, xào thêm 5-7 phút. Nếu khô, thêm nước ngâm nấm. Tắt bếp, dọn ra đĩa. Có thể rắc thêm 1 ít hạt tiêu cho thơm nếu như thích
💡 Mẹo: Việc trụng rau trước khi xào với muối và đường chính là bí quyết để rau giữ được màu xanh vị giòn, không xào quá lâu khiến cho rau củ bị vàng và cũng giảm mất vitamin.
Nhận xét(0)