Bánh BÈO tôm chấy
Đây là bánh bèo kiểu Huế, bánh phải mỏng trắng ăn kèm với tôm chấy màu hồng nhạt & dầu hành thơm nức ... Là món ăn đường phố, ăn xế yêu thích của mọi người "vừa túi tiền, sướng cái bụng" #ChongNganSauTet
Nguyên liệu
- ▪︎ Phần tôm chấy
- gr tôm sú150
- ▪︎ phần bột bánh bèo
- gr Bột gạo160
- gr bột năng40
- cafe muối1/2 muỗng
- Dầu ăn1 muỗng canh
- gr nước lọc250
- gr nước sôi250
- Ăn kèm: nước mắm tôm, tôm chấy, hành tím phi
Cách làm
Làm tôm chấy & nước mắm tôm
Làm bột bánh bèo: Để 2 loại bột vào thố cùng với muối + dầu ăn rồi cho nước lọc vào khuấy đều xong cho tiếp nước sôi (vừa cho vừa khuấy), sau đó để bột nghỉ 60 phút
Hấp bánh bèo: Để chén nhỏ vào nồi hấp lúc nước sôi & hấp cho chén nóng 3 phút, tiếp đến khuấy đều bột rồi đổ vào từng chén lớp bột mỏng vừa, xong đậy nắp lại hấp 5 phút là bánh chín, lấy bánh ra để nguội (do đổ bánh mỏng nên không có xoáy)
Ăn kèm
Thành phẩm: Bánh mềm dẻo, tôm tươi chấy còn sớ thịt nên thơm ngon... Ăn cùng nước mắm tôm-ớt xanh, dầu hành phi rất béo ngon
Nhận xét(0)