Rau củ luộc chấm Tóp mỡ kho quẹt

Chúng ta bắt đầu với phần tóp mỡ trước. Mọi người chọn cho mình phần mỡ dày, trắng đục, khô ráo, không lầy nhầy hoặc phần mỡ ba chỉ thì khi chiên tóp mỡ sẽ giòn hơn.

Sát mỡ với muối, rửa sạch, rồi chần qua nước sôi. Để thật ráo nước hoặc thấm qua tờ giấy cho sạch nước sau đó cắt thành những miếng nhỏ

Bật lửa to, cho mỡ vào chảo đảo đến khi mỡ bắt đầu tiết ra thì giảm nhỏ lửa xuống. Đảo cho đến khi tóp mỡ vàng đều thì vớt ra.

Pha hỗn hợp sốt: cho vào bát nước mắm, đường, nước lọc, tương ớt, tiêu rồi khuấy đều lên

Hành củ cát lát, tỏi băm, ớt sừng bỏ hạt thái sợi. Mọi người ăn cay được thì dùng ớt hiểm nha

Cho vào chảo ít mỡ, thêm hành củ, tỏi băm, ớt sừng vào đảo cho vàng thơm

Thêm tóp mỡ và sốt vào kho cho đến khi cạn bớt nước, hỗn hợp bắt đầu kẹo lại thì thêm hành lá thái nhỏ lên

Sơ chế rau củ,, cắt miếng vừa ăn, rửa sạch rồi luộc chín tới. Sau đó vớt ra một bát nước lạnh để rau củ giữ được màu tươi.

Tadaaa!!! Vậy là chúng ta đã hoàn thành món rau củ kho quẹt siêu ngon và bắt mắt 🥰🥰