Mộc nhĩ kho đậu phụ
Đây là nguyên liệu còn dư lại của món nem rán (chả giò) , mình chế thành 1 món kho để ăn với cơm.
Bảo Bình
Ho Chi Minh15p
Thời gian4
Khẩu phần5
Bước 29 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Mộc nhĩ (nấm mèo)10 g
- (khoảng 300g) Đậu phụ2 miếng
- cọng nhỏ Boa rô1
- Nước mắm chay1 muỗng canh
- Hạt nêm chay1 muỗng
- -2 muỗng cà phê Đường nâu1
- Dầu ăn2 muỗng canh
- nước100 ml
- (tùy chọn) Ớt tươi1 quả
Cách làm
1
Ngâm mộc nhĩ cho nở mềm, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
2
Đậu phụ cắt miếng hoặc thanh to bằng ngón tay cái, chiên vàng đều các mặt.
3
Phi thơm boa rô với dầu ăn. Cho mộc nhĩ vào, thêm nước mắm chay, hạt nêm, đường, nước xăm xắp. Kho nhỏ lửa 15 phút cho mộc nhĩ mềm.
4
Thêm đậu phụ đã chiên vào, kho tiếp 5-7 phút cho thấm vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn
5
Nếu thích cay, cho thêm ớt tươi, tắt bếp. Dùng nóng.
💡 Mẹo: Yêu cầu là mộc nhĩ phải mềm, đậu phụ béo thấm gia vị đậm đà, vị thanh.
Nhận xét(0)