Chả giò hải sản sốt mayo

Tôm rửa sạch, thái nhỏ hạt lựu rồi xào chín sơ cho tôm ra bớt nước. Để tôm ráo nước và nguội hẳn.

Thanh cua thái hạt lựu. Cho vào bát cùng tôm.

Cà rốt bào sợi. Bắp nạo hạt bỏ lõi. Hành tây thái nhỏ hạt lựu.

Tất cả rau củ ở trên cho vào xào cho chín sơ và ra bớt nước. Để nguội và ráo nước rồi cho vào cùng hỗn hợp tôm, thanh cua.

Pha sốt trộn nhân: Cho mayo, creamchese và muối, sữa đặc đánh đều cho nhuyễn mịn.

Trộn đều sốt vào nhân đã sơ chế.

Dùng vỏ bánh bột mì tươi để gói nem, vỏ sẽ giòn lâu và không ngấm dầu. Lấy 1 phần nhân vừa đủ vào vỏ và cuốn nem lại.

Cuốn xong có thể chiên luôn hoặc cất tủ đá bao giờ ăn thì lấy ra chiên.

Chiên nem: Chuẩn bị hai đĩa gồm hỗn hợp trứng bột mì (1) và bột chiên xù (2)

Lăn nem qua hỗn hợp (1) rồi lăn qua bột chiên xù (2) sau đó chiên ở lửa lớn cho vàng đều.

Chiên xong để ráo dầu. Bày ra đĩa và thưởng thức, chấm cùng mayo và tương ớt rất ngon.