Cá chim hấp xì dầu

Sơ chế cá, rửa sạch ruột cá. Để ráo nước. Khứa dọc thân cá để cá mau chín.

Đầu hành lá đập dập, nhét vào bụng cá, với chút tiêu.

Xắt lát hành tây, để dưới đáy chảo, cho cá lên trên, rưới vài vòng xì dầu, rắc tí tiêu. Gia vị các bạn có thể tự nêm theo ý thích (thêm dầu hào, hạt nêm nếu thích đậm đà hơn); thêm topping ăn kèm như nấm mèo, ớt chuông, miến hấp v.v...(tùy thích).

Cho nước sôi vào chảo. Đậy nắp kín và hấp cá trong khoảng 20-25 phút.

Cá chín, ăn nóng kèm rau xà lách, cuốn với bánh tráng quá ngon.