SP.1039 - Ragu Sườn Heo Vintage
Đây là cách nấu ragu kiểu xưa mà nhà mình hay nấu. Nhưng nay mình nấu bằng nồi áp suất cho nguyên liệu được chín mềm đều trong thời gian ngắn.
Shan Wu
Hochiminh City15p
Thời gian2
Khẩu phần6
Bước 17 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- sườn sụn heo600 g
- khoai tây300 g
- cà rốt100 g
- cà chua150 g
- tỏi3 tép
- nước dừa tươi500 ml
- (10 g) gia vị ragu1/2 gói
- Dầu ăn1 muỗng canh
- muối1/2 muỗng cà phê
- Tiêu1/4 muỗng cà phê
- Hành lá + ngò rí
Cách làm
1
Sườn sụn heo rửa sạch, ướp với 1/2 gói gia vị ragu trong 15 phút.
2
Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Cà chua băm nhuyễn, tỏi băm nhỏ.
3
Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho cà chua vào xào đến khi sệt lại.
4
Cho sườn, khoai tây, cà rốt vào nồi áp suất, thêm nước dừa và hỗn hợp cà chua xào.
5
Đậy nắp, hầm áp suất trong 20 phút cho đến khi sườn và rau củ mềm. Cho hành lá cắt khúc vào.
6
Nêm lại muối, tiêu cho vừa ăn. Múc ra tô, rắc rau mùi lên trên.
💡 Mẹo: Có thể thêm một ít tiêu xay vào nước hầm để tăng thêm hương vị.
Nhận xét(0)