Nấm rơm hạt điều kho tiêu

Đun sôi dầu, thả hạt điều vào chiên hơi vàng 1 chút. Không cần quá đậm màu.

Vớt hạt điều ra ngoài. Mình bỏ hành vào phi thơm, thả nấm rơm đã sơ chế (cắt chân, trần sơ, ngân nước lạnh rồi để ráo) đảo chút cho săn. Rồi thêm mắm, đường, tiêu hạt, (nếu ăn cay thì thêm ớt sẽ ngon hơn đó) và một chút nước vào kho lửa vừa.

Khi nồi nấm bắt đầu kẹo lại, bỏ hạt điều vào đảo cùng. Tới khi nấm và điều kẹo thì thả hành thái vào là xong.