Thịt Hầm Ngon Như Thịt Hộp
Mình làm theo công thức kinh điển của bạn Lâm Lâm cookpad. Thịt vai hoặc ba rọi đều ngon. Gia vị có baking soda làm thịt mau mềm và lên màu hồng giống thịt hộp, và nấu nồi áp suất cho nhanh, còn lại các bước rất dễ làm.
Bòn Bon
Hồ Chí Minh - Việt Nam30p
Thời gian6
Khẩu phần8
Bước 22 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Thịt vai500 g
- thịt ba rọi500 g
- sữa đặc2 muỗng canh
- lượng vừa đủ xâm xấp thịt Nước nóng 70 độ1
- Baking soda1 thìa cà phê
- (ướp) + thêm khi hầm Muối1 thìa cà phê
- ít Tiêu hạt, tiêu xay1
- hành tím5 củ
Cách làm
1
Cắt thịt vai và ba rọi thành miếng vừa ăn.
2
Pha sữa đặc với nước nóng, thêm baking soda
3
Ngâm thịt với sữa đặc pha nước nóng xâm xấp và baking soda trong 30 phút.
4
Vớt thịt ra, rửa lại với nước sạch.
5
Ướp thịt với 1 thìa cà phê muối trong 30 phút. Mát xa nhẹ nhàng
6
Cho thịt, hành tím vào nồi áp suất, đổ nước xâm xấp mặt thịt.
7
Thêm muối và tiêu vừa ăn, hầm áp suất trong 1 giờ. Chờ van xả hết hãy mở nắp.
8
Lấy thịt ra, cắt lát hoặc xé nhỏ tùy thích, dùng nóng. Rắc nhiều tiêu càng ngon.
💡 Mẹo: Ngâm thịt với sữa đặc và baking soda giúp thịt mềm và thơm hơn.
Nhận xét(0)