Lẩu cá tầm măng chua
Cách nấu nước lẩu cá tầm, món ngon cho tiệc gia đình. Cá tầm gồm đầu đuôi để nấu nước lẩu rất ngọt, cùng khúc giữa nhiều thịt. Xương cá tầm ít lại dạng sụn nên em bé cũng dễ ăn. #cookpadapron2025 cá tầm, tiệc năm mới
Bòn Bon
Hồ Chí Minh - Việt Nam3
Khẩu phần9
Bước 34 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Cá tầm cắt khúc, đầu đuôi800 g
- Măng muối chua200 g
- Nước măng chua100 ml
- tbsp dầu màu điều1
- cà chua2 quả
- sả2 cây
- dấm30 ml
- muối10 g
- hành tím2 củ
- tỏi2 tép
- Ớt3 quả
- Dầu ăn10 ml
- lít nước lọc1
- ít ngò gai, rau ngổ1
- Rau nhút100 g
- nấm100 g
- Rau muống100 g
- Kèo nèo100 g
- tùy khẩu vị Gia vị (nước mắm, đường, tiêu)
Cách làm
1
Cá tầm cắt khúc, rửa với dấm và muối, để ráo.
2
Rau rửa sạch cắt khúc vừa ăn
3
Cách nấu nước lẩu cá tầm: Phi thơm hành tím, tỏi, sả đập dập với dầu ăn.
4
Thêm cà chua cắt múi cau, xào mềm.
5
Cho măng muối chua vào xào cùng, đảo đều.
6
Đổ nước măng chua và nước lọc vào nồi, đun sôi.
7
Nêm nước mắm, muối, đường cho vừa ăn. Thêm dầu màu điều cho đẹp.
8
Thả cá tầm vào, nấu lửa nhỏ đến khi cá chín.
9
Dọn lẩu ra cùng rau nhút, nấm, rau muống, kèo nèo và bún. Nước mắm dằm ớt chấm cá.
💡 Mẹo: Có thể thêm gia vị tùy theo khẩu vị của từng người để nước lẩu thêm đậm đà.
Nhận xét(0)