Mỳ sốt cua lông (cà ra) trứng muối
apron2025 tuần 20 mỳ trứng
Việt Anh Nguyễn
10p
Thời gian1
Khẩu phần3
Bước 15 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- trứng muối2 quả
- cà ra (khoảng 200gram)2 con
- hành tây1/4 củ
- ít hành lá1
- ít tiêu1
- Bột năng1/2 thìa
- Dầu ăn2 thìa
- mắm1 thìa
- Bột nêm1/2 thìa
- 3 vắt mỳ trứng sợi nhỏ (50-70 gram mỳ)2
Cách làm
1
Sốt cà ra: cà ra sống đem hấp qua, bóc vỏ bỏ riêng 2 phần gạch và thịt. Trứng muối rửa qua rượu, hấp qua nghiền nát. Hành tây băm thật nhỏ. Cho 2 - 3 thìa dầu ăn vào xào đến khi hành tây ngả vàng cho trứng muối và gạch cà ra vào đảo, nêm 1 chút hạt nêm (lưu ý độ mặn của trứng muối khi nêm), xào đến khi trứng và gạch ra dầu thơm, đổ 1 bát con nước đun 2 phút, hòa 1 chút bột năng tạo độ sánh. Đổ nốt chỗ thịt cà ra vào đảo đều, sôi lại là được, rắc 1 chút tiêu khi còn nóng
2
Mỳ luộc qua chín khoảng 70%
3
Cho mỳ vào sốt đun thêm mỳ cho chín hoàn toàn (cách 2 lộc mỳ chín hoàn toàn và rưới sốt lên trên)
Nhận xét(0)