Cơm nhà: cá bạc má rán, canh cải thảo, chuối xéo
#cookpadapron2025 Tuần 39 Thực đơn 100k Được cái ở gần biển nên cũng có cái lợi thế là sẽ có 1 số loại cá khá rẻ. Cá bạc má mình mua 1 mớ 90.000đ gần 1,8 kg cá mà chia được 3 bữa. Chuối thì nhà trồng được tuy nhiên nếu ra chợ mua chắc cũng tầm 20.000đ. Tóp mỡ là đồ tận dụng lại của rán mỡ nếu tính giá thành chắc khoảng 5000-8000đ tiền mỡ. 10.000đ tiền thịt băm nấu canh cải thảo ( mình tận dụng thịt băm còn dư của bữa hôm trước), nửa cái cải thảo 10.000đ. Chi phí gạo, gia vị mình tính 10% là 10.000đ. Tổng giá thành: 30.000+20.000+8000+10.000+10.000+10.000= 88.000(đ) Nhà mình 2 lớn + 2 bé nên nếu tính khẩu phần tương đương 3 người ăn yếu sức ăn dân văn phòng.
Nguyên liệu
- gram cá bạc má600
- gừng1 củ
- cải thảo to1/2 cây
- gram thịt băm100
- chuối4 quả
- tóp mỡ1 bát
- chút bột nghệ và hạt tiêu1
- con mắm ngon1 bát
- tỏi1 củ
- hành khô1 củ
- Bột nêm2 thìa
- con dầu ăn1 bát
Cách làm
Cá bạc má làm sạch bỏ đầu, khứa nhẹ trên thân, ướp với gừng đập dập. Cho vào chảo rán vàng đều 2 mặt
Chuối đánh xéo làm theo công thức
Canh cải thảo thịt băm: cho tỏi vào phi thơm với chút dầu/mỡ đổ thịt băm vào xào săn, khi thịt săn lại cho cải thảo đã làm sạch, thái nhỏ vào đảo đều, nêm 1 thìa mắm ngon. Xào đến khi rau tái lại (khoảng 3 phút) đổ nước sấp mặt cải đun đến khi cải nhừ, nêm lại gia vị cho vừa miệng.
Nhận xét(0)